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粽子到底是甜的還是咸的

2026-04-02 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

有甜粽子，亦有咸粽子，具體做法如下：
甜粽子：
1、將粽子葉用小刷子刷凈，并沖洗。然后在水盆里泡一個(gè)小時(shí)后，再用慢火煮半小時(shí) 。
2、紫米浸泡5小時(shí)后，上鍋蒸1小時(shí) 。綠豆煮軟但不開開花的程度后，撈出豆子備用，白糯米浸泡2小時(shí) 。小米洗干凈即可。
3、將粽子葉子對(duì)折成圓錐桶，先倒入少許糯米。
4、壓實(shí)后倒入綠豆，小米。
【粽子到底是甜的還是咸的】5、將粽葉折成漏斗狀，放入糯米，去皮綠豆，將粽子放入高壓鍋里，水沒過粽子3厘米，大火煮來，再中火煮1小時(shí) 。
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