好處：
1、酸奶能促進(jìn)消化液的分泌，增加胃酸，能增強(qiáng)人的消化能力，促進(jìn)食欲；
2、酸奶中的乳酸不僅能使腸道里的弱酸性物質(zhì)轉(zhuǎn)變成弱堿性 ， 還能產(chǎn)生抗菌物質(zhì)，對人體具有保健作用；
【自制酸奶的好處和壞處】3、經(jīng)常喝酸奶可防止癌癥與貧血 ， 可改善牛皮癬，緩解兒童營養(yǎng)不良等；
壞處：
1、制作過程需細(xì)心避免混入雜菌 ， 否則不但影響酸奶口感，也會(huì)對人體造成影響；
2、自制酸奶時(shí)不用菌粉，菌粉本身沒問題，但存放中會(huì)因保存不當(dāng)而產(chǎn)生雜菌 。
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