1、可以多放一些生姜和大蒜，另外放一些小蔥大蒜，生姜一般是切成絲以后再切粒，這樣可以去腥味，還可以增加辣味；
2、煸炒的時候，可以加點辣椒王提味，或者放點辣椒精；
【自己做的辣子雞不辣怎么辦】3、可以多放點小米椒 ， 火開大一點爆炒，不僅辣而且香 。
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