烤制的面包不松軟多為發(fā)酵程度不夠或者烤制時間不充分以及面團沒有揉到指定的程度，正確做法如下 。
原料：面粉、色拉油、雞蛋、鹽 。
1、除色拉油外的所有用料和面粉適量混合 。
2、攪拌至沒有干面即可 。
3、雞蛋預留少許刷面團表面 。
4、把面放入冰箱冷藏20到30分鐘 。
5、取出面后揉面團到略微粘手，然后中間抹油 ， 折疊，繼續(xù)前面的步驟 。
6、面團漸漸的變的綿軟 ， 剛加入比較滑，但需要多揉達到充分混合的目的 。
【自己烤的面包不松軟】7、把面
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