酒是人類智慧的結(jié)晶 ， 幾千年前酒就已經(jīng)和人類共存 ， 成為人們餐桌上的不可或缺的飲品 。
如今全世界的酒有很多 ， 光我國的本土酒水就有白酒、黃酒、甜酒、米酒等酒種 。
而在遙遠(yuǎn)的西方 ， 酒也獲得了空前的發(fā)展 ， 有我們熟知的紅酒和啤酒 ， 還有白蘭地等比較特別的酒種 。
那么白蘭地是什么酒呢？紅酒有保質(zhì)期 ， 白蘭地也有保質(zhì)期嗎？別著急 ， 本文將為你解答以上疑問 。
一、白蘭地是什么酒？
1、定義
白蘭地以法國產(chǎn)的最出名 ， 特別是干邑地區(qū)的白蘭地 ， 在全世界都比較受歡迎 。
法國紅酒雖然也很出名 ， 但兩者不是同一酒種 。
白蘭地從釀造工藝來看 ， 和我國的白酒一樣 ， 都是蒸餾酒 。
不同之處在于 ， 它的原料是各種水果 ， 經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾、橡木桶陳釀老熟后方可釀造而成 。
【紅酒有保質(zhì)期嗎 白蘭地是什么酒】其主要原料為法國盛產(chǎn)的葡萄為主 ， 其它則是蘋果、櫻桃等水果 ， 因為葡萄被廣泛應(yīng)用到白蘭地釀造中 ， 所以人們也常將白蘭地歸類到葡萄酒 。
2、特點(diǎn)
我國的白酒度數(shù)有高有低 ， 高的達(dá)到60-70度 ， 低的只有20多度 。
而白蘭地酒比較集中 ， 多數(shù)在40度左右 ， 這和工藝以及法律約束有關(guān) 。
其酒體色澤金黃透亮 ， 和威士忌酒比較像 ， 具有優(yōu)雅怡人的花果香和濃郁的橡木桶香 ， 口感甘冽醇美 ， 余香綿亙悠長 。
3、產(chǎn)地
白蘭地的產(chǎn)地有很多 ， 多為歐美國家 ， 比如意大利、西班牙、葡萄牙、美國、德國、法國等西方強(qiáng)國 。
其中以法國的白蘭地最出名 ， 因為法國是白蘭地的起源國 ， 具備著強(qiáng)大的先天優(yōu)勢 ， 所以法國的白蘭地享譽(yù)全球 。
二、白蘭地有沒有保質(zhì)期？
白蘭地是蒸餾酒 ， 因此從存放能力來看 ， 要優(yōu)于紅酒、黃酒等發(fā)酵酒 。
和我國的白酒一樣 ， 只要科學(xué)合理地保存 ， 存放年限越長 ， 口感一般越香醇 ， 所以不用擔(dān)心白蘭地過期的問題 。
我們需要注意的更多的是保存方式：
1、豎著擺放
很多人見過紅酒有傾斜擺放 ， 有豎直擺放 ， 也有橫放的 ， 覺得白蘭地是葡萄釀制的 ， 也能如此 。
但白蘭地是高度烈酒 ， 容易腐蝕瓶塞 ， 不僅會破壞酒瓶的密封性 ， 還會因為酒塞腐蝕污染酒體 ， 而紅酒沒有這么強(qiáng)大的腐蝕性 。
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