日常生活當(dāng)中，人們經(jīng)常會買一些帶密封包裝的小零食，藥品，奶質(zhì)飲料以及茶葉等五花八門的物品，那么就難免出現(xiàn)吃不完或者放置時(shí)間過久的現(xiàn)象，也就是我們所說的過了保質(zhì)期，通常人們都是將它們丟棄掉了，下面就來和大家說一說，食品過了保質(zhì)期究竟還可不可以繼續(xù)食用？
【一】：保質(zhì)期的概念
首先我們來說一說保質(zhì)期是如何確定的，保質(zhì)期一般是廠家通過穩(wěn)定性試驗(yàn)，模擬食品的儲藏條件，通過感官指標(biāo)，微生物指標(biāo)，和理化指標(biāo)，每隔一段時(shí)間記錄和判斷食品的質(zhì)量變化而確定的 。
【二】：是否可以食用
那過了保質(zhì)期的食品到底能不能吃呢？其實(shí)準(zhǔn)確地說食品包裝上的保質(zhì)期，是指食品的最佳食用期，而不是食品的最后可食用期限，過了保質(zhì)期的食品并不會馬上發(fā)生變質(zhì) 。
從理論上講，超過保質(zhì)期的食物不應(yīng)該使用，但是在當(dāng)下還沒有絕對的規(guī)定 。
如果過了保質(zhì)期，一般在食品儲藏條件達(dá)標(biāo)，包裝完好，色，香，味，沒有發(fā)生變化的前提下也是可以食用的 。
畢竟我們靠自己感覺不出來食品是否過期，如果您是特別注重食品安全的人，可以選擇丟棄，畢竟安全最重要，誰也不會拿自己和孩子，老人的身體做實(shí)驗(yàn) 。
【三】：保質(zhì)期絕對安全嗎
但是保質(zhì)期內(nèi)的食品在規(guī)定的儲藏條件下，食品的風(fēng)味，口感，安全性各方面都是有保證的，消費(fèi)者可以放心食用，如果出了問題廠家需要承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任 。
如果食品過了保質(zhì)期，廠家就不擔(dān)保食品的品質(zhì)了另外不要著急，另外還要提醒大家，保質(zhì)期只是生產(chǎn)廠家給消費(fèi)者的一個(gè)食用口感，和安全性的一個(gè)最佳承諾期限 。
食物如果沒有按照廠家標(biāo)注的儲藏條件保存，或食物在儲藏過程中被蟲咬，或者是在運(yùn)輸過程中由于溫度，濕度等不可抗力的影響，或者出現(xiàn)包裝鼓漲，漏氣的現(xiàn)象，食物即便在保質(zhì)期內(nèi)也可能提前變質(zhì) 。
【四】：什么樣的食品過了保質(zhì)期不可以食用
1：我們買來有密封包裝的面包，糕點(diǎn)，以及水果等容易變質(zhì)的食物，過了保質(zhì)期建議不要再繼續(xù)吃了，外表雖然沒有什么改變但是內(nèi)部會發(fā)生霉變 。
2：如果是家里面的牛奶或者酸奶以及茶葉等物品，雖然過了保質(zhì)期，但是外包裝沒有破損的情況下，依然可以繼續(xù)保存半個(gè)月，超過這個(gè)期限就不要食用了 。
其實(shí)說難聽一些，保質(zhì)期就是指商家給我們的一個(gè)承擔(dān)責(zé)任的期限，因?yàn)椴豢赡芤粋€(gè)商品賣出去以后，永遠(yuǎn)保證它的安全食用性能，在合理的時(shí)間范圍內(nèi)選擇一個(gè)大家都可以接受的期限，對大家都有好處 。
【過期食品一定不能吃嗎 過了保質(zhì)期的食品還能吃嗎】
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