不要張口閉口就把責任推在豬的身上，這樣去對待豬是不公平的 。人們吃了豬肉，反而說豬的不是，這還有人情味嗎？
【為什么感覺現(xiàn)在豬肉越來越難吃?】怪就怪在養(yǎng)豬人的身上，他們?yōu)榱丝s短豬生長的周期，大量的從市場上買來了各種養(yǎng)豬飼料 。我也感嘆現(xiàn)在的人挺聰明，研究豬飼料的人，會與養(yǎng)豬人達成共識，織成了一道獲取暴利的網(wǎng) 。一邊靠賣飼料贏利；另一邊在買飼料喂豬贏利 。
眾所周知，豬飼料當中含有化學成分，也就是添加劑 。研制飼料的人厲害到什么程度？可以說他們能顛覆人們的認知 。比如，養(yǎng)豬人要想把豬在短時間內(nèi)養(yǎng)肥，研制飼料的人就有“快速育肥劑”；想把豬喂得不肥不瘦，就有“肥瘦添加劑”；想把豬喂成瘦肉型，就有“精瘦粉劑” 。
由此看出，這部分人為了從豬身上賺大錢，可謂絞盡腦汁、花盡了心機 ?，F(xiàn)在，不僅動物可以使用添加劑，連植物也可以使用了 。像如今的馬鈴薯還挺大個的；可是，人們卻吃不出馬鈴薯以前的味道了 。
當下的豬肉也是這樣，不僅難吃，連豬肉的香味也消失殆盡 。提及現(xiàn)在的豬肉越來越難吃，便想起過去的豬肉又香又好吃 。那么，過去的豬肉為什么會又香又好吃呢？
就是?？筐B(yǎng)豬的人討豬草和農(nóng)作物來喂養(yǎng) 。當年，養(yǎng)豬的人給豬開的伙食是:山溝里那些七股八雜的植物，如車前草、蒲公英、蒿芝等；園地里的各種菜葉；藤本類的植物，如南瓜葉、佛手瓜葉、紅薯葉、豆葉等等 。
除了喂養(yǎng)這些植物外，給豬增肥的就是麥麩、谷糠、玉米糠之類的糧食作物了，根本沒有任何添加劑；再說，那些年月哪里來的飼料添加劑？養(yǎng)豬人在整個養(yǎng)豬過程中，所喂養(yǎng)的食物，雖然很差，豬也長得慢；但豬吃下的全是綠色食物 。在過去，能喂上200多斤重的一頭豬，大約需要300至400天的時間 。
在這種趨于原汁原味的喂養(yǎng)下，豬就成了純粹的土豬肉了 。當年的豬肉香到什么程度，說到這里，我的鼻孔會不由自主的抽吸一陣子，就是因為過去的豬油太香 。
比如，人們無意間走進某個寨子里，就知道是哪家開始炒菜了 。想起當年吃豬肉的情景，口水都會在舌頭上打轉轉、喉結在不停的上下滑動 。不是因為過去很少得到肉吃，而是當年的豬肉實在太好吃了，吃過土豬肉的人是會有這種感受的 。
通過以上對比，結果顯而易見:喂飼料、潲水的豬肉難吃；喂豬草、農(nóng)作物的豬肉好吃 。如今，養(yǎng)豬人為了資金回籠快、放棄了綠色的喂養(yǎng)方式；而釆取飼料喂養(yǎng)的方式了 。
因此，現(xiàn)在的人們，就吃不到又香又好吃的豬肉了，時常吃到的卻是又柴又難吃的豬肉 。
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