【紫米和大米的區(qū)別紫米有沒有假的】紫米是水稻中的一種，因碾出的米粒細長呈紫色 ， 故名 。紫米飯清香油亮軟糯 。紫米的營養(yǎng)價值和藥用價值都比較高，有補血、健脾、理中及治療神經(jīng)衰弱等多種作用 。由于紫米有種種優(yōu)點而且產(chǎn)量較低，更顯得珍貴 。紫米滋陰補腎、明目補血 。大米分為普通白米和特種米 。普通白米的營養(yǎng)成分基本上一樣，其主要成分是淀粉和蛋白質(zhì)、維生素等 。特種米比較適合產(chǎn)婦、老人、兒童食用 ， 可以有效地補充營養(yǎng) 。比一般的白米營養(yǎng)價值高，蛋白質(zhì)含量要高百分之三十，脂肪酸和維生素的含量較高，更重要的是富含鐵、鋅、錳、銅等微量元素 。紫米富含純天然營養(yǎng)色素和
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