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煮熟了的肉怎么做紅燒肉

2026-04-06 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

原料：五花肉500克、蔥30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、鹽4克、糖15克、醬油20克、料酒20克、清水適量、食用油少許。
步驟：
【煮熟了的肉怎么做紅燒肉】1、先把熟五花肉切成2厘米見方的塊。
2、炒鍋上火倒入少許油，煸香八角。
3、倒入細(xì)砂糖，煸炒到微黃色即可。
4、下入肉塊煸炒，把肉塊煸炒到耗干水份顏色透亮，表面微黃。
5、并開始出油后烹入黃酒，倒入醬油翻炒。
6、炒到黃酒揮發(fā) ，醬油均勻的吸附在肉塊上為止。