如果是專門煮的蔬菜水就能喝，但如果是焯過(guò)蔬菜的水是不能夠喝的 。
焯過(guò)蔬菜的水并不具備營(yíng)養(yǎng) 。如果長(zhǎng)期喝焯過(guò)蔬菜的水，人們就有可能會(huì)患上疾病 。焯過(guò)葉菜類蔬菜的水是不能再用的 。因?yàn)槿~菜類蔬菜上容易有未清洗干凈的農(nóng)藥殘留或是因?yàn)閮?chǔ)存過(guò)久而增加的亞硝酸鹽 。因此，把這種焯菜的水喝下去，絕對(duì)是弊大于利的事情 。
【煮蔬菜水能喝嗎】不過(guò)，有的焯過(guò)蔬菜的水還是可以喝的，如焯過(guò)蘿卜的水 。蘿卜有“小人參”之稱，不僅食用蘿卜有好處 ， 煮蘿卜水的藥用功效更是不一般 。煮蘿卜水可用于消化不良、食積內(nèi)停且化熱者，對(duì)于痰多氣喘之人
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