營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有：
1、水煮花生具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清熱生津之功效。
2、可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育；花生中鈣含量極高，而鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分 ， 多食花生，可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育 。
3、可以促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育，提高智力；花生蛋白中含有十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力 。
4、常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有"長(zhǎng)生果"之稱 。
【煮花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】5、花生可以降低有害物質(zhì)在人體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用

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