▼杏鮑菇炒肉
▼食材：
豬肉、杏鮑菇、尖椒、料酒、生抽、豆瓣醬、植物油
▼做法：
①、杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片；
②、瘦肉切薄片、青椒切片；
③、平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用；
④、另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻；
⑤、放入蔥姜蒜炒出香味；
⑥、加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻；
⑦、加入青椒炒至斷生即可 。
▼蠔油杏鮑菇
▼食材：
杏鮑菇、柿子椒、紅椒、醬油、蒜、蠔油、植物油、
▼做法：
①、杏鮑菇洗凈切滾刀塊，青紅椒洗凈切成小塊，大蒜拍碎；
②、鍋燒熱倒油，下蒜碎爆香后，倒入杏鮑菇塊翻炒；
③、翻炒約2分鐘，炒至杏鮑菇縮小，顏色略變深；
④、倒入海天蠔油；
⑤、倒入青紅椒塊，再炒1分鐘；
⑥、關(guān)火后淋入海天365高鮮頭道醬油，翻炒勻即出鍋 。
【杏鮑菇最簡單的四種做法?】▼魚香杏鮑菇
▼食材：
杏鮑菇、雞蛋、色拉油、食鹽、醬油、醋、姜、蒜、小蔥、白糖、生粉、面粉、泡椒
▼做法：
①、杏鮑菇切稍厚的片；
②、加少許鹽抓勻，腌半個(gè)小時(shí)，使其變軟；
③、蒜米、姜米、蔥花準(zhǔn)備好；
④、剁碎的泡椒準(zhǔn)備好；
⑤、取1/6茶匙鹽和3湯匙白糖；
⑥、加入3湯匙醋；
⑦、調(diào)入1湯匙醬油；
⑧、放少半湯匙生粉，充分?jǐn)噭?，盡量使糖與醬醋相融；
⑨、取雞蛋加少許清水，打散，再加入面粉攪勻成面粉糊；
⑩、鍋內(nèi)放寬油，油六層熱時(shí)，取杏鮑菇片，均勻蘸上粉糊；
⑾、中火，入油鍋中炸至金黃至熟后撈出濾油；
⑿、鍋內(nèi)留底油，放入泡椒炒香；
⒀、加入姜蒜米炒香；
⒁、烹入調(diào)好的糖醋味汁；
⒂、加入蔥花快速炒均勻；
⒃、放入炸好的杏鮑菇，使其均勻沾上味汁，關(guān)火 。
▼醬燜杏鮑菇
▼食材：
杏鮑菇、色拉油、食鹽、雞精、甜面醬、小蔥、水、玉米淀粉
▼做法：
①、杏鮑菇兩根洗凈；
②、切成0.6CM厚的圓片；
③、煎鍋倒少量油，燒熱后轉(zhuǎn)中火，下入杏鮑菇兩面煎熟；
④、將10克甜面醬加入30克清水調(diào)勻，倒入鍋中，加入鹽和雞精翻炒均勻，水分收至八成干時(shí)，將5克玉米淀粉加入20克水調(diào)成水淀粉倒入鍋中勾芡，快速翻炒均勻使醬汁濃稠的包裹在杏鮑菇表面時(shí)，即可關(guān)火裝盤 。
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