核桃剝開(kāi)，取出核桃仁 ， 然后用清水將其浸泡4個(gè)小時(shí)以上 。在此期間，看到水的顏色慢慢變深時(shí)，就換清水 。如此反復(fù)幾次，就可以將核桃仁外衣的苦澀去掉了 。所以不必費(fèi)勁地去除核桃仁外衣，也可以吃到脆甜無(wú)澀味的核桃仁 。
【核桃很澀怎么吃】核桃快速去皮
熱水泡 。只需把核桃仁浸在熱水5分鐘，就可以很方便地把皮剝開(kāi)了，隨后用竹簽剔 ， 這樣能輕易地將衣成片揭下 。若在開(kāi)水中放些鹽，效果更好 。
大鍋蒸 。將核桃置于鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘，立即放入冷水中浸3分鐘，撈出逐個(gè)去殼，便得完整果仁，再將果仁放入開(kāi)水中燙4分鐘 ， 用手輕輕一捻，皮即脫落 。
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