豬頭皮
主料：豬頭皮半個(gè) 。
輔料：鹵水適量，鹽適量，八角適量 ， 白胡椒適量，白糖適量，米酒適量 。
做法：
1、將買回來的豬頭皮用滾水飛水片刻 ， 然后取出過冷水；
2、干水后放在火上燒去豬毛，再放進(jìn)水中浸泡，用刀刮去豬皮上的死皮，刮洗干凈；
3、鍋中加入清水，放入適量八角和白胡椒粒，用大火煨25分鐘，中間每隔幾分鐘反轉(zhuǎn)一次，然后取出放進(jìn)冷水中浸泡或者用水龍頭沖洗，待用；
【豬頭皮怎么做好吃呢】4、燒開鹵水，倒入適量的料酒，加適量的白糖，放進(jìn)豬頭
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