【淮山和紫山藥哪個(gè)更有價(jià)值】
紫山藥也稱“紫人參”，又名薯蕷和長芋，屬薯蕷科，以其肥大的塊根或圓柱狀根供食用 。塊根中含有蛋白質(zhì)百分之1、5，碳水化合物百分之14、4，并含有多種維生素和膽堿等，營養(yǎng)價(jià)值極高 。富含薯蕷皂，內(nèi)含有各種荷爾蒙基本物質(zhì)，常吃紫山藥有促進(jìn)內(nèi)分泌荷爾蒙的合成作用 。紫山藥的蛋白質(zhì)含量和淀粉含量都很高，所以常吃紫山藥有宜于皮膚保濕，還能促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝 。是餐桌佳肴 。
淮山作為高營養(yǎng)食品含有大量蛋白質(zhì) ， 糖類，各類維生素，葡萄糖，粗蛋白氨基酸，膽汁堿 ， 尿囊素及碘，鈣，鐵，磷等人體不可缺少的無機(jī)鹽和微量元素等營養(yǎng)成分 ?；瓷剿幱薪∑⒁嫖钢?，益肺止咳，降低血糖，抗肝昏迷等功效 。
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