【游離的氨基和羧基是什么意思】
游離的氨基和羧基是指沒有成鍵的氨基和羧基，游離氨基就是-NH2 ， 游離羧基就是-COOH，蛋白質(zhì)主鏈上，只有末端有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基 。
氨基（Amino）由一個(gè)氮原子和兩個(gè)氫原子構(gòu)成，化學(xué)式為-NH2 。在有機(jī)化學(xué)中，氨基是基本堿基，大多數(shù)含有氨基的有機(jī)物都有一定堿的特性，在氨基酸合成多肽時(shí)，氨基能與羧基發(fā)生脫水縮合 。
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