1、吸脹 。種子浸于水中或落到潮濕的土壤中 ， 其內(nèi)的親水性物質(zhì)便吸引水分子，使種子體積迅速增大（有時可增大1倍以上） 。吸脹的結(jié)果使種皮變軟或破裂 ， 種皮對氣體等的通透性增加，萌發(fā)開始 。
2、水合與酶的活化 。這個階段吸脹基本結(jié)束，種子細(xì)胞的細(xì)胞壁和原生質(zhì)發(fā)生水合，原生質(zhì)從凝膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿苣z狀態(tài) 。各種酶開始活化，呼吸和代謝作用急劇增強(qiáng) 。
【種子萌發(fā)的過程以及物質(zhì)變化】3、細(xì)胞分裂和增大 。吸水量又迅速增加 ， 胚開始生長 ， 種子內(nèi)貯存的營養(yǎng)物質(zhì)開始大量消耗 。
4、胚突破種皮 。胚生長后體積增大，突破種皮而外露 。大
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