【黃豆怎么樣才能變成豆芽】第一步，將需要發制的黃豆提前一天取出 ， 用清水浸泡 ， 直到豆子長出細小的胚芽 ， 泡的中間記得多換幾次水 。
第二步，將已經發芽的黃豆撈出，放在一個干凈無油的漏孔籃筐里，將豆子鋪平，在籃筐下面放一只盛了水的盆子 ， 控制盆中水量 ， 讓最底部的黃豆略略能接觸到一點點水 。取一塊干凈無油的紗布或棉布打濕后略擰干蓋在豆子上 ， 用重物壓在紗布上 。放在溫暖的地方靜置 。每天2到3次掀開紗布，將盛著豆子的籃筐取出，輕輕擇一下筐中豆子，去掉爛豆、壞豆后，在水龍頭下沖幾遍水，讓豆子保持濕潤，然后再蓋上紗布靜置，紗布也要再浸濕再擰干蓋上，并壓上重物 。
保持兩到三天的以上程序，豆芽會慢慢發出 。
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