姜片、花椒粒開水泡20分鐘 ， 檸檬擠出汁或切片，雞爪同蔥姜加水煮開2分鐘取出過涼水切開 。
【檸檬鳳爪如何做】另起鍋加水 ， 放入雞爪、姜片、蔥、料酒及鹽大火煮開轉(zhuǎn)中火煮6-7分鐘取出，涼水冰鎮(zhèn)至涼 。
雞爪置于盆，加鹽、碎蒜瓣、白糖、雞精、花椒水、檸檬汁及檸檬即可 。
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