芹菜中富含維生素C等成分，而黃瓜中含有維生素C分解酶 。
黃瓜若是與芹菜同食，芹菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的維生素C分解酶破壞掉，從而導(dǎo)致芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低 。
【黃瓜芹菜能一起涼拌嗎】黃瓜在生食或涼拌時(shí) ， 其中的維生素C分解酶并不會(huì)失活 。
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