紫薯饅頭硬可能是面粉發(fā)酵時間短 。
紫薯饅頭做法：
1、紫薯用蒸鍋蒸熟剝皮捏散；
2、小麥面加酵母粉；
3、把紫薯餡和到面里；
【為什么紫薯饅頭做起來口感有點硬】4、發(fā)酵20分鐘；
5、2次發(fā)酵10分鐘后揉出氣泡；
6、把紫薯面切成適量的大?。?
7、取一個切成5份然后趕成圓餅一次往上卷；
8、從中間切開；
9、放到蒸鍋里大火蒸15分鐘 。
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