材料主料：毛驢肋條肉1000克；
輔料：枸杞、大棗、蒜 、桂皮、昭通醬 、葉子、草果 、八角、花椒 、醬油、 鹽 、花生油、薄荷 、丘北干辣椒 。
做法：
1、毛驢肋條肉洗干凈備用，把花生油倒入鍋里 ， 把毛驢肉上的油脂部分切下來用花生油炸出油，丟棄油渣，然后把所有香料和昭通醬按先后順序放入鍋里炒香 。
2、把洗干凈的毛驢肋條肉放進(jìn)鍋里一起炒制 。
【黃燜毛驢肉的家常做法】3、肉炒出水來再繼續(xù)翻炒約10分鐘 。
4、放入冷水大火煮漲 。
5、煮漲后再繼續(xù)煮5分鐘左右 。
6、整鍋一起倒入電飯鍋內(nèi)繼續(xù)煮至肉熟 。
7、洗好薄荷放在碗底，新鮮出爐的黃燜毛驢肉就做好了 。
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