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黃燜鱔魚的家常做法

2026-04-08 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

主料：鱔魚300g 。
輔料：小黃瓜2條、青川豆200g、蔥20g、生姜20g、紫蘇10g、小干椒5個(gè)、植物油適量、食鹽適量、料酒少量、水適量。
步驟：1、黃瓜削皮切成?。星卸?，桌w漲興?nbsp;，生姜切絲備用；
2、川豆剝好洗凈；
3、將鱔魚段洗干凈備用；
4、油入鍋，燒至7成熱或8成熟，倒入干辣椒、生姜絲和部分蔥白段爆香，再倒入鱔魚段，翻炒至鱔魚變色、定型；
【黃燜鱔魚的家常做法】5、加入適量的水將鱔魚和水煮開再倒入黃瓜丁和川豆；
6、待黃瓜丁熟軟后，加入蔥段和紫蘇即可出鍋；