觀察顏色，成熟的菠蘿蜜，是金黃色的，沒(méi)熟透的帶一點(diǎn)青綠色 。觀察外皮，優(yōu)質(zhì)的菠蘿蜜，外皮是完好的，會(huì)帶有較多尖的“刺” 。
【怎么樣挑選菠蘿蜜】看表皮，上面的“釘”的大小 ， 在生長(zhǎng)的菠蘿蜜，其表皮的“釘”會(huì)比較尖銳 。成熟期的，表皮的“釘”會(huì)比較柔和一點(diǎn) 。
成熟的菠蘿蜜，會(huì)有比較濃的香味，表皮會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)的裂開(kāi)，香味更加濃郁 。
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