植物油：由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物 ， 廣泛分布于自然界中，是從植物的果實(shí)、種子、胚芽中得到的油脂 。如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等 。
溴水：溴單質(zhì)與水的混合物 。溴單質(zhì)可溶于水，溴會(huì)與水反應(yīng)生成氫溴酸與次溴酸 ， 但仍然會(huì)有少量溴單質(zhì)溶解在水中 ， 所以溴水呈橙黃色 。
【為什么植物油能使溴水退色】植物油含有的不飽和脂肪酸的碳碳雙鍵和三鍵會(huì)和溴發(fā)生加成反應(yīng)，使溴水退色 。
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