【黃酒蒸雞的正確煮法】黃酒蒸雞的正確做法如下 。1、先將三黃雞大塊切好；2、放入鍋中加入冷水，料酒，老姜片，大火去除血水，腥味；3、準備好事先的冰糖，醬油各適量；4、鍋燒辣，加入醬油跟冰糖；5、小火慢慢熬制，并用鍋鏟不時攪動，避免糊鍋，直到冰糖完全融化；6、放入去過血水的三黃雞；7、小火不停的翻炒，直到每塊雞肉充分的上色；8、上鍋蒸 ， 上汽后小火蒸半個小時，黃酒蒸雞就完成了 。
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