【金針菇真的不能消化嗎】金針菇不是不能消化的，而是不易被人體消化，金針菇干菇中30%的是蛋白質(zhì)，可以被人體所消化吸收，金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，氨基酸的含量非常豐富 。
金針菇屬低溫型食用菌，適宜秋冬與早春栽培 。金針菇發(fā)菌最適溫度為20-25℃ ， 金針菇子實(shí)體生長溫度為8-12℃；溫度高于12℃，則菌柄細(xì)長，蓋小 。晝夜溫差大可刺激金針菇子實(shí)體原基發(fā)生 。
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