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黃饃饃怎么做

云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)


黃饃饃怎么做


主料：黃米面：糜子面、黍子面 。
輔料：紅棗、紅豆、酵頭 。
餡料：自制紅豆沙 。
1、酵頭材料混合均勻 ， 成團(tuán)后放入盆中；
2、放置溫暖處發(fā)酵至漲大又回落；
3、糜子面、黍子面和糖混合均勻，放入酵頭；
4、加入溫水和成軟硬適中的面團(tuán)，發(fā)酵6至8小時(shí)；
5、發(fā)酵好的面團(tuán)重新揉勻；
6、揉好的面團(tuán)分成60克一個(gè)的黃饃饃；
7、取一個(gè)面團(tuán)按扁，包入20克紅豆餡；
8、收口輕揉，整成圓型；
【黃饃饃怎么做】9、開水上鍋大火蒸20分鐘即可出鍋 。

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