主料： 豬肋條肉（五花肉） 500克 紅豆沙 200克。
輔料： 糯米 100克 核桃 150克 蘋果脯 100克。
調(diào)料： 白砂糖 50克 蜂蜜 10克 菜籽油 60克 各適量。
夾沙肉的做法：
1、 豬肉摘凈毛，洗凈，入湯鍋中煮至七成熟取出，趁熱在肉皮上抹上蜂蜜水 ， 晾涼 。
2、 炒鍋上火，入菜籽油，至五成熱時(shí)，下豬肉炸至呈板栗色，撈出瀝油 。
【回族人怎樣做夾沙肉】3、 鍋下核桃仁略炸，撈出瀝油 。
4、 瀝過油的核桃仁拍成末與豆沙混合拌勻 。
5、 糯米淘洗干凈，加水入鍋煮熟成糯米飯 。
6、 蜜餞切成小丁與糯米飯拌勻 。
7、 將五花肉切成夾刀片，中間夾入豆沙，整齊碼入碗內(nèi)，鋪上糯米飯，上籠蒸 。
8、 取出扣入盤內(nèi) ， 澆上熬好的蜂蜜、白糖即成 。
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