面條放久了不是越來越多，而是因?yàn)樗樟酥車乃郑w積膨脹了 。
【為什么面條放越久會(huì)越來越多】面條中含有大量淀粉 ， 煮面條時(shí) ， 面條會(huì)吸水，其中的淀粉和水會(huì)作用形成淀粉膠體 ， 膠體有吸水和保水的特性，煮好的面條會(huì)繼續(xù)吸收周圍的水分而造成面條體積不斷變大 ， 因此面條就會(huì)出現(xiàn)越放越多的現(xiàn)象 。
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