牛肉爛肉芹菜做法如下
準(zhǔn)備食材：牛肉，芹菜，生姜，大蒜，小米椒，雞蛋，玉米淀粉，胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，料酒，食用油
制作步驟：1.牛肉洗凈切成薄片放碗中，放入一個雞蛋清，一勺玉米淀粉，一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，少量胡椒粉，用勺子攪拌均勻，腌制20分鐘 。
【牛肉爛肉芹菜的做法?】2.將芹菜洗凈切段，小米椒切碎，姜切絲，大蒜拍碎
3.芹菜焯水，開水下鍋2分鐘撈出，冷水沖洗控水，焯水后的芹菜口感更脆嫩
4.起鍋放油，下姜絲，小米椒，大蒜，炒香放入牛肉，炒至變色，放入芹菜，放入食用鹽，一勺生抽，翻炒均勻出鍋裝盤
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