燴面鹵肉的做法:
一.材料:牛肉500克、食鹽1茶匙、雞精二分之一茶匙、蔥1棵、姜1大塊、花椒15克、干辣椒15克、料酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽2湯匙、白芝麻3克、白糖4湯匙、烤肉醬2湯匙、植物油2湯匙 。
二.做法:
1、牛肉切粗條或粒 ， 用清水浸泡1小時;
2、干辣椒剪成段，蔥切段 ， 姜切片;
3、將牛肉的水分擠干，血水倒掉，加入料酒，再加入二分之一茶匙鹽;
4、放入蔥段和姜片 ， 抓勻腌制30分鐘;
5、將生抽、老抽、白糖和剩余的鹽混合，加入烤肉醬，再調(diào)入雞精 ， 攪拌均勻待用;
6、鍋中倒入植物油，待油5成熱時，放入辣椒和花椒 ， 炒出香味后熄火;
7、將炒香的辣椒和花椒放入電飯煲，放入腌制好的牛肉，加入調(diào)好的料汁，充分攪拌均勻，使食材均勻裹滿料汁;
【燴面鹵肉的做法】8、選擇“燉煮”功能，時間設(shè)置為40分鐘，按下煮飯鍵，程序結(jié)束后出鍋 ， 撒適量熟白芝麻即可 。
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