海參泡發(fā)一般指的是干海參，因?yàn)楦珊⒂擅撍庸ぶ瞥?，發(fā)泡海參是為了使海參恢復(fù)一定的含水量 。
干海參發(fā)泡方法：
1、將干海參用自來(lái)水直接沖洗1分鐘，洗掉表面少許微塵；
2、置于1度到10度涼純凈水中24小時(shí)左右，換水2次后，直至將海參泡軟；
3、將泡軟的海參從腹部縱向剖開(kāi)，去掉海參前端牙狀物和體內(nèi)白筋；
4、將海參放入容器中 ， 加入純凈水后，用中火煮15分鐘到25分鐘；
5、更換新的涼純凈水后，再將海參泡24小時(shí)左右，換水2次直至發(fā)泡到2倍左右長(zhǎng)度；
【活海參為什么要發(fā)泡】6、泡好后 ， 即可食用，可把多余的海參在零度以下冷凍保存；
7、如有個(gè)別海參沒(méi)有發(fā)大，屬于正?，F(xiàn)象，可重復(fù)4、5步驟 。
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