活蝦和死蝦可以通過(guò)身體彎曲程度、肉質(zhì)、口感以及蝦肉飽滿程度等方面區(qū)別 。
1、活蝦烹制后身體彎曲比較緊，反之則是死蝦 。
2、活蝦的肉較硬并有彈性，有一定嚼勁，死蝦吃上去口感較軟 。
【活蝦和死蝦怎么區(qū)別】3、活蝦的肉質(zhì)帶點(diǎn)甜味，而死蝦的肉質(zhì)味淡甚至有點(diǎn)氨水味 。
4、活蝦蝦殼里面的肉比較飽滿，死蝦多有空殼或剝出來(lái)蝦肉明顯小很多 。
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