【微波爐工作原理是什么】微波爐工作原理如下，是一種利用微波加熱食品的現(xiàn)代化烹調(diào)灶具，待加熱食品中總是含有一定量的水分，而水是由極性分子組成的，當(dāng)微波輻射到食品上時(shí)，這種極性分子的取向?qū)㈦S微波場(chǎng)而變動(dòng) ， 由于食品中水的極性分子的運(yùn)動(dòng)以及相鄰分子間的相互作用，產(chǎn)生了類似摩擦的現(xiàn)象，使水溫升高，因此食品溫度上升 。用微波加熱的食品 ， 因其內(nèi)部也同時(shí)被加熱，整個(gè)物體受熱均勻，升溫速度很快 。
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