“五花肉”也算是一種百搭食材，尤其是在居日家常中，至于怎么做菜好吃，那要看你的取向和口味了，有這樣一句話：“適口者味美”，也就是適合自己口味的才算是味美，“眾口難調(diào)”這句成語，應(yīng)該不是很難理解 。再加上地域?qū)拸V的中國，南有南的吃法，北有北方法，所以就更加難以調(diào)味了，所以只有適合自己口味的食物才是最好吃的 。
尖椒炒肉
所用食材：
【炎熱夏天，五花肉怎么做才好吃?】五花肉200克、尖椒100克、蔥、姜、蒜、干紅辣椒、植物油、食鹽3克、生抽5克、胡椒粉2克、料酒5克、白糖少許 。
做法：
愛吃辣的朋友可以買成四川饞得“二荊條”，如果不喜歡吃辣的朋友也可以自由選擇搭配，因?yàn)橐粋€(gè)菜肴的好吃與否，雖然和食材有所關(guān)聯(lián)，但是影響菜肴的好壞是由調(diào)味來決定的；所以家常菜就不拘一格了 。
第一步：處理食材，首先我們將洗凈的尖椒切成切成絲，蔥姜蒜分別切成馬蹄、菱形和蒜片分開放入盤中，五花肉切成薄片放入盤中備用 。
第二步：鍋中放入適量的植物油燒熱將青椒絲放入煸炒1分鐘，撈出（這一步不能時(shí)間太長，時(shí)間太長就會(huì)造成尖椒軟爛，影響出菜后的菜肴 。
第三步：鍋中再加入適量的植物油燒至四成熱時(shí)，將切好的蔥姜蒜和干紅辣椒煸炒出香味，然后再將切好的五花肉放入煸炒出香出油，加入料酒5克、生抽5克去腥增色 。
第四步：再將炒好的青椒放入翻炒幾下后，調(diào)入白糖增鮮炒化后，放入胡椒粉2克翻炒均勻，最后將食鹽放入翻炒均勻即可出鍋裝盤 。
總結(jié)：
在選擇尖椒的時(shí)候可以根據(jù)自己的喜好來選擇食材，家常做菜就沒有腌制肉片，不過腌制肉片不僅會(huì)浪費(fèi)食材，而且還很費(fèi)油，因?yàn)殡缰频倪^的肉，如果不過油，也不怎么好吃，最后放入食鹽是為了我們健康所考慮的，因?yàn)槭雏}放入太早，就會(huì)滲入菜中，過多的攝取食鹽會(huì)影響到我們的健康的 。
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