刀削面什么吃法最好吃？
刀削面要說好吃的話，我認為重點在和面上，如果面和好了，刀削面怎么吃都很好 。
【刀削面什么吃法最好吃?】要做好刀削面，面一定要和的硬些，同時要多揉幾次，還應注意和面時，不能一次把水全加上，要邊絆邊加水，面粉剛剛起絮時，就下手揉團，一開始可能比較干，很難揉成團，這時可以給手上粘些水，再將面和成團 。形成團后，先醒會再揉 。
大概十分鐘以后，再揉就容易多了 。??
可以再醒一次，最后多揉一會，這樣一個光滑的硬面團就形成了 。??
這時再準備些配菜，現(xiàn)在是各種蔬菜上市的時間，根據(jù)自已的喜好，隨意搭配即可 。
素菜有西紅柿炒雞蛋等等其它菜品 。
喜歡吃肉的朋友，可以炒些肉末或者臊子，再加上適當綠葉蔬菜也很美味 。??
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