【刀削面怎么和面又脆又勁道?】先和面，一斤面粉4兩水（面粉是中筋面粉） 。水要分多次倒入，每次倒入冷水后，用筷子把面粉和水?dāng)嚢杈鶆颍钡剿欣渌加猛?。
揉面的時候不能隨意加水，用手把所有面揉合在一起，形成粗糙的干面團(tuán)，刀削面團(tuán)一定要硬，面團(tuán)越揉到位，越好削面 。
醒發(fā)面團(tuán)很重要，每隔十五分鐘揉一次，醒發(fā)半個小時以上，最好一個小時，這樣做出來的刀削面又勁道又好吃
推薦閱讀
- 刀削面什么吃法最好吃?
- 雅頓橘燦精華怎么樣
- 自制刀削面最正宗的做法?
- 王者在電腦上怎么玩
- 饑荒普魯露特各娃娃怎么生產(chǎn)東西
- 王者榮耀怎么邀請好友一起玩
- 穿羽絨背心怎么內(nèi)搭
- 機(jī)動車駕駛證被停止使用了怎么辦
- 日常卷發(fā)怎么護(hù)理
- 王者榮耀周瑜怎么玩比較好