【雞蛋煎餅的面糊】
準(zhǔn)備雞蛋5個、面粉100克、生菜4片、黃瓜兩根、鹽半勺、番茄醬適量、蒜蓉、辣椒醬適量；在面粉加一個雞蛋，半勺鹽攪拌均勻；將黃瓜切好備用，生菜洗干凈備用；熱鍋離火，倒入一湯勺面糊，用鍋鏟輕輕推滿鍋 ， 使餅皮厚薄一致；用小火煎餅，煎至餅冒氣泡可以取出；在熱鍋中倒入少量油，倒入一個雞蛋并迅速打散；開小火 ， 將餅皮蓋在雞蛋上面，刷上番茄醬和蒜蓉辣椒醬，卷起來即可 。
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