雞蛋的保質(zhì)期：
在溫度為21到51的情況下雞蛋能放置一個月、在冬季室內(nèi)常溫下為15天、在夏季室內(nèi)常溫下為10 天；
【雞蛋可以保存多長時間】雞蛋保存方法：
放置雞蛋時大頭朝上小頭朝下、這樣使蛋黃上浮后貼在氣室下面、既可防止微生物侵入蛋黃、也可延長雞蛋的保存期限；如果所購雞蛋1星期內(nèi)可以吃完、直接用蛋托放到通風(fēng)背光的地方即可、夏季除外；如果所購較多、可以將雞蛋放置于通風(fēng)背光的地方、然后在存放雞蛋的盒子內(nèi)放入一些黃豆或其他谷物降低雞蛋的呼吸作用；注意不要用水洗需要保存的雞蛋；鮮蛋忌與生姜、洋蔥同放、因為生姜和洋蔥有強烈氣味、易透進蛋殼上的小氣孔、使鮮蛋變質(zhì) 。
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