雞蛋液是指雞蛋去殼后經(jīng)加工處理后的液體，分為蛋清液、蛋黃液、全蛋液 。
【雞蛋液指什么蛋清或蛋黃還是】蛋清液是新鮮雞蛋經(jīng)過(guò)去殼、蛋黃分離后，加工成的蛋液 。蛋黃液是新鮮雞蛋經(jīng)過(guò)去殼、蛋清分離后，加工成的蛋液 。全蛋液是新鮮雞蛋經(jīng)過(guò)去殼，加工成的蛋液 。
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