菜品可做黃金雞蛋卷。做法如下：
材料：雞蛋3個 ， 糖少許，鹽1小匙 ， 蔥花 ， 生粉少許。
1、鍋中抹少量油，加熱，倒入適量蛋液使其布滿鍋底 。
2、用小火慢慢煎，煎至半凝固狀態(tài)，將后端的蛋皮往前卷起來，幷推至鍋邉，鍋底再抹少量油 ， 倒入適量蛋液，將卷好的蛋卷掀起，使蛋液布滿整個鍋底，待煎至半凝固狀再往前卷 ，
【雞蛋可以做什么菜和甜品】3、重復以上動作，直至蛋液用完 ， 將煎好的蛋卷取出，待冷卻定型後在切塊裝盤即可食用 。
甜品可做雞蛋松 。做法如下：
材料：主料：雞蛋260克，調(diào)料：花生油30克，鹽5克 ， 料酒5克，味精2克 。
1、雞蛋打入碗內(nèi)用筷子打散，加入料酒、精鹽攪拌打勻 。
2、炒鍋置火上燒熱后倒入花生油，油熱后將雞蛋慢慢倒入笊籬 ， 使蛋液通過笊籬的細孔漏入熱油中，并用筷子輕輕撥動油中的蛋松 。
3、見蛋松在油中漂起，用笊籬將蛋松撈出，瀝盡油，放在盤內(nèi)，加入味精拌勻即可食用 。
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