蛋炒飯的做法：
1、將豬肉、火腿、胡羅卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少許鹽攪拌，包菜切成2厘米的短絲，香蔥切成小段，雞蛋磕人碗內(nèi)，加精鹽、蔥末攪打均勻；
2、將鍋置火上，舀入少量熟豬油燒熱，倒入雞蛋液炒成雞蛋?。?將炒好雞蛋丁倒入碗中；
【雞蛋可以做哪些食物】3、鍋中放適量的豬油燒熱，入蔥花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡羅卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量醬油嗆鍋再倒入炒好的雞蛋和米飯炒勻 ， 倒入少量雞湯，加鹽、胡椒粉繼續(xù)炒勻，起鍋前加少許味精翻炒一下即可 。
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