碗砣有冷調(diào)、熱炒兩種食用方法 。
【碗砣的食用方法】1、嚴(yán)冬季節(jié)，多配豆芽炒食 。炒瓢內(nèi)放點油，待油冒煙時 。放入蔥，蔥發(fā)黃，把豆芽倒入，豆芽炒到八成倒入切塊的碗砣，澆蒜、醋、辣椒，撒上鹽、姜末 ， 味精，倒入碗內(nèi)即可食 。
2、與羊雜各混炒 。碗砣季食用，老幼皆宜 ， 吃起來堅韌、醇香 。
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