材料：雞胸肉400克 ， 香菇10克，油，鹽，胡椒粉，餅干1小包 ， 生抽，芝麻油 。
1、雞胸肉洗凈，邊上的油脂記得去掉要不然不好剁 。
2、切絲后剁成肉末 。
3、泡開(kāi)的香菇也剁成小片 。
【雞肉能和豬肉一起做炸丸子嗎】4、餅干一片，保鮮袋包著刀柄壓成碎渣 ， 不喜歡的可以不用放，或者放蛋清也可以 。
5、肉末加入餅干末再加適量鹽，胡椒粉，生抽再加入香菇末 。可以再加點(diǎn)生粉，如果覺(jué)得太干可以加點(diǎn)水 。
6、放點(diǎn)芝麻油攪拌好 。
7、手上沾點(diǎn)水 ， 用虎口擠出肉丸 。
8、鍋內(nèi)放油炸，或者放開(kāi)水里面煮 。
9、油炸的成品出鍋了可以直接吃 。
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