早餐粥有：小米粥、八寶粥、皮蛋瘦肉粥、紅豆薏米粥、綠豆粥等 。
1、小米粥
小米粥是以小米作為主要食材熬制而成的一種獨具特色的北方粥點，口味清淡，清香味，煮粥時一定要先燒開水然后放入洗凈后的小米，先煮沸，然后用文火熬 ， 湯粘稠后即可關(guān)火 。
2、八寶粥
八寶又名臘八粥 ， 佛粥，中國傳統(tǒng)節(jié)日食品 。是一種在臘八節(jié)用由多種食材熬制的粥 。中國南宋文人周密撰《武林舊事》說：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥 。
3、皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥，是一種廣東省的地方傳統(tǒng)著名小吃 。皮蛋瘦肉粥營養(yǎng)豐富，以切成小塊的皮蛋及咸瘦肉為配料 。不同地區(qū)的配料有所不同，有人會在食用前加上香油及蔥花，或者加蔥花及薄脆 。
4、紅豆薏米粥
紅豆薏米粥是一道以紅豆、薏米、仙鶴草等作為主要原料制作而成的美食 ， 這道粥制作簡單、營養(yǎng)豐富，鮮香可口 。
5、綠豆粥
【擺攤早餐粥有幾種】綠豆粥是指用綠豆為主要材料混合熬制而成的粥 。綠豆粥為一種常見的雜糧粥，十分適合在夏天食用 。
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