早餐吃得好，一天都有精氣神，故此民間常用“皇帝的早餐”來形容早餐的重要性，中國人的早餐花樣很多，在我們湖北，如果細(xì)數(shù)一下早餐的品種，連續(xù)吃兩個(gè)月都不會(huì)重樣，可是做早餐最大的問題在于早上的時(shí)間太緊，特別是到了冬天很多朋友都是“起床困難戶”，出于衛(wèi)生習(xí)慣上面的考慮，又不愿意到外面吃早餐，那么，早飯做什么又方便又省時(shí)又有營養(yǎng)的早餐？就是一個(gè)很值得討論的話題了 。
我們家的早餐基本是一個(gè)禮拜之內(nèi)不會(huì)有相同的早餐，退休后的我有早睡早起的習(xí)慣，家里的中餐和晚餐很簡單，每個(gè)禮拜我都會(huì)精心規(guī)劃一周的早餐食品，在兼顧每個(gè)家庭成員味口的同時(shí)，按氣候、季節(jié)和營養(yǎng)均衡來搭配早餐，下面我就來談一談我的想法和建議 。
又方便又省時(shí)又有營養(yǎng)的做法——以半成品為主，現(xiàn)做為輔，起床后15分鐘內(nèi)就可以吃的早餐【早飯做什么又方便又省時(shí)又有營養(yǎng)的早餐?】1、晚上睡覺前，把大米洗好放在電飯鍋中，加入適量的清水，預(yù)約好電飯鍋工作時(shí)間，早上起床后就熟了 。早餐的大米粥，能變化出很多花樣，可以搭配咸菜、酸菜，吃白粥，還可以在前一天晚上，把瘦肉絲、生魚片、肉末、皮蛋、青菜、胡蘿卜丁，西紅柿、蔥花等等你喜歡的配料都準(zhǔn)備好，用煮好的白粥為半成品，再加上述去配料，隨意選擇一兩個(gè)品種搭配在白粥中，加鹽、胡椒粉，不用5分鐘就做好了 。
那么，無論是白粥還是瘦肉粥，魚片粥，皮蛋粥，青菜粥，搭配饅頭，包子，花卷，面包，荷包蛋，都是非?？旖莘奖愕?。這里提醒大家注意的是，我這里提到的饅頭，包子，花卷和面包，都是提前做好在冰箱儲(chǔ)藏的，大家可以提前做好，也可以在超市購買袋裝成品，起床后直接把成品放在蒸鍋中蒸10分鐘，如果時(shí)間充足的話，現(xiàn)做的營養(yǎng)價(jià)值更高 。
2、大家知道，做油條的面是要足夠的時(shí)間來醒面的，前一天晚上睡覺前，小蘇打和泡打粉加一盆牛奶拌勻，中筋面粉中加適量的鹽，一勺油，倒入調(diào)好的牛奶攪拌成絮狀再揉成團(tuán)，醒面20分鐘后揉光滑整型，表面刷一層油，用保鮮膜封好后放入冰箱，第二天就可以直接爛油條了，另外再用清水浸泡一把黃豆和三個(gè)紅棗 。
早上炸油條前，紅棗去核，把黃豆和紅棗放在豆?jié){機(jī)里自動(dòng)制作豆?jié){，油條炸好后豆?jié){也同步做好了，這樣制作早餐我試過很無數(shù)次，一般十五分鐘之內(nèi)就能搞定 。
現(xiàn)做面食揉面醒面花時(shí)間比較多，提前做成半成品能給早餐節(jié)省很多時(shí)間，做好的半成品除了炸油條，還可以變化很多花樣，例如做肉餡煎餅，炸雞蛋韭菜餅，炸油餅，煮面疙瘩等等 。
又方便又省時(shí)又有營養(yǎng)的做法——炒面、炒粉、熱干面、 炸醬面，蛋炒飯，起床后12分鐘內(nèi)就可以吃的早餐面條和米粉可以提前購買在冰箱里儲(chǔ)藏，做熱干面、炸醬面則要提前購買鮮堿面和手搟面， 炸醬也可以提前做好，那么早餐做炒面炒粉，10多分鐘就夠了，做熱干面炸醬面最多只需要5~8分鐘，早餐做蛋炒飯就更不用說了 。
以上幾種早餐主食，可以搭配豆?jié){、牛奶、白米粥，玉米汁，都可以同步制作完成 。另外，單純煮面條也值得推薦，符合題主“早飯做什么又方便又省時(shí)又有營養(yǎng)的早餐”的要求 。
又方便又省時(shí)又有營養(yǎng)的做法——銀耳紅棗湯，早上起床就能喝做這種銀耳紅棗湯是最簡單的，早上起床就能喝，做法非常簡單，紅棗和銀耳清洗干凈后備用，鍋中燒水，水開后把紅棗、銀耳、冰糖倒入鍋中大火燒開，倒入暖水瓶中蓋上蓋子，不用管就可以睡覺了，由于暖水瓶的保溫性能很好，早上起床后銀耳紅棗湯就非常柔滑粘稠，再搭配面包，饅頭，花卷，早餐喝一口，非常愜意 。
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