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在家做的菜板什么材質(zhì)的好

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【在家做的菜板什么材質(zhì)的好】菜板什么材質(zhì)最好?
1、竹質(zhì)菜板
合格的竹菜板應(yīng)是天然植物制成，材質(zhì)較為結(jié)實(shí)且不容易開裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙里，比較干凈，清潔起來也更方便 。因竹菜板容易風(fēng)干，不容易發(fā)霉，有異味，是很好的選擇 。美中不足的是，竹菜板由于厚度不夠，多為拼接而成，使用時(shí)經(jīng)不起重?fù)簦宰詈糜脕砬胁嘶蛩?，剁肉則不太適合 。
2、塑料菜板
塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不適合切一些油脂大的食物，否則不好清洗 。塑料菜板不耐高溫，熱的東西放在上面切，很容易變形 。有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長期使用甚至有致癌的危險(xiǎn)；而有些質(zhì)地粗糙的塑料菜板，還容易切出碎末，隨食物進(jìn)入體內(nèi)，對肝、腎造成損傷 。
3、木質(zhì)菜板
木制的菜板材質(zhì)很厚，韌度很強(qiáng)，比較適合用來剁肉或切一些堅(jiān)硬的食物 。但使用中，容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進(jìn)體內(nèi)，長期下來有損健康 。此外，
木質(zhì)菜板用久了，切痕容易積蓄污垢，不易清洗，而有些木頭，如楊木本身就容易開裂，再反復(fù)使用，更容易滋生細(xì)菌 。因木質(zhì)菜板的吸水性強(qiáng)，不易風(fēng)干，如果長時(shí)間在潮濕環(huán)境下，很容易發(fā)霉，導(dǎo)致腸道疾病的發(fā)生 。因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2個(gè)小時(shí)，這樣不容易開裂 。購買菜板時(shí)一定要挑選放心的木頭，白果木、皂角木、樺木或柳木制成的菜板較好 。
家用什么材質(zhì)的菜板最好
菜板選天然橡膠木最好 。
天然橡膠木菜板，采用精選天然橡膠木拼接而成，軟硬適中，不易傷刀，不易變形，不易爆裂；使用時(shí)不會產(chǎn)生木屑；防潮防霉；天然殺菌，易清洗；堅(jiān)韌厚重，美觀大方，經(jīng)久耐用，是最佳的菜板種類 。人們可以購買這個(gè)材質(zhì)的菜板 。
塑料菜板雖然重量較輕，攜帶方便，但容易變形 。一些質(zhì)地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，隨食物進(jìn)入人體，會對肝、腎造成損傷；一些顏色發(fā)深的塑料菜板，多是用廢舊塑料所制，有害物質(zhì)更多 。在使用塑料菜板切很燙的熟食時(shí)，高溫會加速有害物質(zhì)的析出 。
其他材質(zhì)菜板介紹
竹子菜板是繼木菜板之后的一種菜板 。竹子菜板比木菜板要輕一些，而且不容易造假 。竹子菜板在購買的時(shí)候要注意查看菜板上是否有竹節(jié)的紋路，沒有的話就是假的 。竹子菜板不是很厚，是拼接而成的，因此在切菜的時(shí)候不適合重?fù)簦苋菀灼屏验_來 。這個(gè)材料的菜板的我們不錯(cuò)的選擇 。
樟木菜板具有不好聞的氣味；鐵木和橡木菜板價(jià)格不太適合一般人購買 。楊木、柏木價(jià)格便宜但是其具有密度小容易產(chǎn)生木屑的缺點(diǎn)，且柏木具有不良?xì)馕?。劣質(zhì)的塑料菜板會產(chǎn)生有毒物質(zhì)對人體健康有害 。
菜板什么材質(zhì)的好
砧板的最好材料---蜆木蜆木(Excetrodendron hsiemvu （Chun et How）H.T. Chang et Miau)，又名火木，椴樹科Tiliaceae,常綠大喬木,漸危種 。分布于廣西和云南部分海拔700至900米熱帶石灰?guī)r山地季雨林 。本種分布中心在廣西南部，向西延伸到云南東南部石灰?guī)r地區(qū)，向北越過北回歸線逐漸成為偶見種而消失 。在元江已是本種分布之北緣，且偶見 。幼樹耐陰，10齡以上需全光照 。3月開花，6月果熟，結(jié)實(shí)間隔2至3年 。它是北熱帶原生性的石灰?guī)r季節(jié)性雨林的建群種之一，是熱帶石灰?guī)r的特有植物，有較重要的研究價(jià)值 。它的木材堅(jiān)重，有極為優(yōu)良的力學(xué)特性，是機(jī)械、特種建筑和制船、高級家具的珍貴用材,也是作砧板的好材料 。

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