冬菇紅燒雞材料：土雞腿和翅各2個(gè)，小冬菇8朵 ， 大蒜8粒，老姜5片，蔥2棵 。
調(diào)料：蠔油3大匙，醬油1大匙，糖1小匙，胡椒粉小匙，香油2大匙 ， 清水1杯，米酒1杯，水淀粉3匙 。
做法：
1、將雞腿、雞翅剁成塊狀 ， 用熱水略微氽燙去血水后撈起 。
【雞怎么紅燒好吃】2、鍋中入麻油以小火先將大蒜粒煎成淡黃色，加入姜、蔥、香菇、糖，炒至糖溶化加入蠔油、醬油、胡椒粉、雞塊炒勻，倒入清水、米酒用中火煮開，再改用小火燜煮至收汁上色，最后用水淀粉勾芡即可 。
特點(diǎn)：雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，可以增強(qiáng)抵抗力 。
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