春暖花開(kāi)時(shí)，身體和靈魂，總要有一個(gè)在路上 。
在一個(gè)城市待久了，總想出去看看外面的世界 。靜看山水縹緲，漫步田間嬉戲；既夜枕星空，又對(duì)酒當(dāng)歌，一掃生活之憂；也尋找歷史痕跡，浸染煙火，感受生活的溫?zé)?。
東有蘇杭，西有敦煌 。春天里，如果你想拿一座城來(lái)“下酒”，不妨去那處既有動(dòng)人的風(fēng)情，又能嘗盡人間煙火的小憩地——敦煌！
敦煌壁畫(huà)
敦煌，一座綠洲之上活著的千年古城 。
敦煌，一個(gè)讓無(wú)數(shù)人魂?duì)繅?mèng)繞的地方，有著大漠異域風(fēng)情之美，西北本色的豪邁氣息，還有著歷史長(zhǎng)河里的文化魅力 。
因?yàn)樗纳鷦?dòng)與純粹 。去過(guò)敦煌的人，除了久久縈繞在腦海里的敦煌壁畫(huà)、鳴沙山、月牙泉外，還有那意猶未盡的“沙州味道” 。
品味舌尖上的敦煌，就像敦煌的優(yōu)秀文化藝術(shù)一樣，承載著悠久的文化歷史與跨越千年的故事……
醇香味美的驢肉黃面
驢肉黃面
俗話說(shuō)：“天上的龍肉，地上的驢肉 ?！?br /> 來(lái)敦煌，必嘗驢肉黃面 。驢肉黃面是敦煌的一道名吃，號(hào)稱中華一絕 。民間流傳久遠(yuǎn)的吃法是一盤驢肉做菜，一盤手工制作的黃面作主食 。
黃面細(xì)如龍須，長(zhǎng)如金線，柔韌耐拉，調(diào)湯或加菜食用，香味溢口 。制作黃面的工藝極其講究，一定要選用上等小麥粉配以沙漠堿性植物，經(jīng)拉面師揉、撬、甩條等多種手工工序精心制作而成，煮熟后的面條略顯黃色，故稱其為黃面 。大片驢肉的口感近似牛肉，有滋補(bǔ)的功效 。當(dāng)在黃面上澆上剛出鍋的湯汁，香味飄來(lái)，醇香味美，聞著就足以讓你連吃三碗 。
酥松香甜的油糕
泡兒油糕
泡兒油糕是從唐代“見(jiàn)風(fēng)俏”演變而來(lái)，最初只流行在宮廷、宮邸宴席上 。
泡兒油糕是敦煌賓館根據(jù)民間傳統(tǒng)方法創(chuàng)出的一種風(fēng)味食品，因其色澤黃亮，表面蓬松如紗，表面結(jié)有密密麻麻的珍珠小泡，故而得名 。
泡兒油糕更像一種甜品，是由面粉配食糖、豬油、桃仁、芝麻、玫瑰等制成的松糕 。脆酥似飛絮，內(nèi)里香甜如糯糖，吃起來(lái)酥松香甜，味美可口，在敦煌成為老少皆宜的餐前飯后必不可少的甜點(diǎn) 。
滑順?biāo)趽芨泶?br /> 敦煌撥疙瘩
敦煌撥疙瘩是特色主食，根據(jù)敦煌藏經(jīng)洞文獻(xiàn)記載，早在唐朝、五代時(shí)期人們就食用“撥疙瘩” 。
“撥疙瘩”（西北方言諧音）是面魚(yú)魚(yú)的別名，筋道、爽口是面魚(yú)魚(yú)的最大特點(diǎn) 。在西北土生土長(zhǎng)的人，幾乎都吃過(guò)面魚(yú)魚(yú)，各家各戶還有不同的食用方式：干拌、炒制等 。
特色撥疙瘩具有口味濃郁，質(zhì)地柔筋，滑順?biāo)冢L(fēng)味獨(dú)特，是敦煌地方風(fēng)味小吃系列的重要組成部分 。特色撥疙瘩系列有雞肉、兔肉、雞胗、紅燒肉、排骨、牛肉、羊肉等多個(gè)品種，大眾皆宜 。
風(fēng)味小吃敦煌榆錢飯
榆錢飯
在敦煌古今飲食中，榆錢是一種美味的風(fēng)味小吃 ?！洱R民要術(shù)種白楊》第四十六記載：崔實(shí)曰：“二月榆莢成，及青，收干以為旨蓄 。”色白，將落，可做瞀就是榆醬（見(jiàn)《說(shuō)文》） 。敦煌本《食療本草》殘卷中對(duì)榆莢的食療作用記詳：“榆錢性稍辛，能助肺氣 。殺諸蟲(chóng)、下氣、令人能食，又心腹間惡氣、內(nèi)消之 。陳滓者久服尤良 ?！?/p>
推薦閱讀
- 家用無(wú)葉風(fēng)扇哪款最好用 無(wú)葉風(fēng)扇十大品牌排行榜
- 上海的特產(chǎn) 上海的特產(chǎn)是什么
- 吉林省內(nèi)二本院校排行榜
- 國(guó)產(chǎn)洗發(fā)水哪些牌子好用 國(guó)產(chǎn)洗發(fā)水品牌排行榜前十名
- 口碑最好的隔離霜排行榜 哪個(gè)牌子隔離霜好用又實(shí)惠
- 土特產(chǎn)專賣前景怎么樣
- 已完結(jié)十大經(jīng)典網(wǎng)絡(luò)小說(shuō) 小說(shuō)排行榜前十名巔峰之作
- 吉縣特產(chǎn)有哪些
- 老花鏡品牌排行榜前十名 一般配老花鏡多少錢
- 吉林延吉這邊有什么吃的特產(chǎn)